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西门子 MES在葡萄酿酒厂的

信息来源: 澳门永利402.com     发布时间:2019-02-11 11:48:56      点击次数:0
 酒厂利用西门子建造的气象观测站来收集关于土壤养分、湿度和温度等关键数据。农场技术人员则使用西门子开发的 APP 记录着园内施药的情况。这些信息都会导入MES平台。技术人据此针对每个品系的葡萄树创建档案,分析葡萄树的生长状况和受到病虫害侵染的可能性。“ 大家通过汇集这些数据,能准确地了解整个葡萄园的情况。做出更好的决策,更好地应对天气变化和病虫侵害。”刘建波,长城葡萄酒烟台工厂信息科负责人食品和饮料“大家通过汇集这些数据,能准确地了解整个葡萄园的情况。”长城葡萄酒烟台工厂信息科负责人刘建波说。“现在大家可以依靠历史数据进行分析,而非仅仅依赖经验来管理葡萄园。这样可以做出更好的策,更好地应对天气变化和病虫侵害,收获更优质的葡萄。”更高品质,更少差错如今,整个酿造流程也正变得流畅有序。操作人员也无需在纸上手工记录数据,然后再传递给下一道工序。取而代之的是扫描诸如酒罐上的条形码,直接进行各条目信息输入,并通过工厂的局域网
上传到 MES 系统中。“生产线上的操作员只需要做好自己负责的工序,不用在不同工序之间往返穿梭,传递不同的生产指令和数据。生产、质检等数据在整个生产链中有序流动。”李泽福说。从发酵到不锈钢酒罐熟成,再到橡木桶转桶,可能要经过 10 道以上的工序。通过 MES 系统的数据追溯功能,可确定哪名工人在哪个工艺步骤使用了何种酒罐。此外,系统能帮助实现工艺管理的标准化。自动上传的信息不能手动更改,可实时现场追踪,监测任何与生产指令偏离的工序操作,并在造成进一步损失前快速发出警告。品味葡萄酒背后的故事此外,烟台工厂正与西门子合作开发一款 APP,为消费者提供生产追踪和信息查询功能,拉近消费者和酿酒厂乃至葡萄园之间的距离。消费者在手机上就能了解葡萄品种、产地、酿酒过程和橡木桶等基本信息,从而更放心地消费,也能更好地了解葡萄酒学问。“对于葡萄酒行业而言,为应对不断提升的管理要求和食品安全要求,形成可追踪的产业链将成为必然。”李泽福说,“西门子的技术和经验在这方面对大家助益良多。”李泽福表示,西门子 MES 平台能将酿酒师从日常事无巨细的工作中解放出来,这样他们有更多时间针对不同消费者的需求进行个性化酿造。未来,烟台工厂也将会添置更多的自动化设备,将底层数据进一步集合到 MES平台上,提升运营效率。李泽福所希望的由信息技术带来的管理变革正在逐步变为现实。
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